白だしで簡単 アンコウ鍋

作り方

1. 1.
   白菜はざく切りにします。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
2. 2.
   しいたけは軸を切り落とし飾り切りにします。絹ごし豆腐は8等分に切ります。
3. 3.
   アンコウ、アンコウの肝はザルをのせたボウルに入れ熱湯をかけ、身が白くなったらザルを上げ、流水で洗い水気をキッチンペーパーで拭きます。
4. 4.
   別のボウルにつゆの材料を入れ混ぜ合わせます。
5. 5.
   土鍋に1、2、3を入れ、4を注ぎ、中火で沸かし沸騰してきたら蓋をして弱火で15分程アンコウに火が通るまで煮たら完成です。お好みでゆず胡椒をつけてお召し上がりください。