材料(2人前)

  • 長芋100g
  • 菜の花50g
  • お湯 (茹で用)400ml
  • 塩 (茹で用)ひとつまみ
  • 冷水適量
  • ゆず1/2個
  • ①しょうゆ小さじ1.5
  • ①ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ゆずの皮を剥きます。皮は千切りにし、実は果汁を絞り出します。
  3. 2.
    長芋は長さ5cm程の細切りにします。
  4. 3.
    沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花を1分程度茹でたら、冷水に取り冷まします。
  5. 4.
    水気をよく絞り、3cm幅に切ります。
  6. 5.
    ボウルに①、1のゆずの果汁を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1のゆずの皮、2、4を加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けて出来上がりです。