鶏ささみとたっぷり野菜の生春巻き

作り方

1. 準備.
   鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1.
   パクチーは根を取り、5cm幅に切ります。
3. 2.
   きゅうりはヘタを取り、5cm幅に切って細切りにします。
4. 3.
   にんじんは皮を剥き、細切りにします。
5. 4.
   耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒を回しかけ、ふんわりとラップを掛けて600Wの電子レンジで3分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
6. 5.
   お湯入れたボウルにライスペーパーをさっとくぐらせ、まな板の上に広げます。
7. 6.
   手前に2、3を置き、その少し上に1、4を置きます。ひと巻きしたら左右を内側に折り込み、緩くならないようにきつく巻いていきます。
8. 7.
   お好み大きさに切って器に盛りつけ、スイートチリソースを添えて出来上がりです。