ミートボールでミニハンバーガーピック

作り方

1. 準備.
   ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1.
   ミニトマトは横に3等分にスライスします。
3. 2.
   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱をとります。
4. 3.
   ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょう、2を加えよく練り混ぜ合わせます。
5. 4.
   鍋にお湯を沸かし、3を丸めボール状にしながら入れ茹でます。肉団子が浮いてきてから1～2分茹でたら取り出します。
6. 5.
   ボウルに(A)を入れ600Wの電子レンジで1分加熱し、水気を切った4を絡めます。
7. 6.
   5のミートボールを半分に切ります。
8. 7.
   フライパンを中火で熱しサラダ油を敷き、うずらの卵を割り入れて目玉焼きを作ります。目玉焼きは両面しっかりと焼きます。
9. 8.
   6のミートボールの間にリーフレタス、1、7の順に挟みピックで刺したら完成です。