材料(2人前)

  • サーモン (切り身、2切れ)180g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • カリフラワー50g
  • ①白ワインビネガー大さじ2
  • ①クミンシード小さじ1
  • ①コリアンダー (粉末)小さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • タイム (生・飾り用)1本
  • フルーツトマト (トッピング)1個

作り方

  1. 準備.
    フルーツトマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1.
    カリフラワーは小房に分け半分の大きさに切ります。
  3. 2.
    フルーツトマトは4等分に切ります。
  4. 3.
    サーモンはバットにのせて塩こしょうをふり入れ、なじませます。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1、3を入れて5分程焼きます。
  6. 5.
    サーモンとカリフラワーの焼き色がついたら裏返し中火のまま3分程焼き、サーモンに火が通ったら①を入れて最後に塩こしょうで味を整え、全体に味が絡んだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて2、タイムを添えソースをかけて出来上がりです。