材料(2人前)
- つみれ
- マグロ (ねぎとろ用)150g
- 長ねぎ40g
- 卵白1/2個分
- 片栗粉大さじ1
- みそ小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 薬味
- かいわれ大根1/2個
- ミョウガ1個
- お湯500ml
- 料理酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 薄口しょうゆ小さじ1
作り方
- 1.かいわれ大根は根元を切り落とし1cm幅に切り、ミョウガは輪切りにし、混ぜ合わせます。
- 2.つみれの長ねぎをみじん切りにします。
- 3.ボウルにつみれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4.鍋にお湯を沸かしたら料理酒を入れます。3をスプーンで丸く形を整えながら入れて中火で加熱します。
- 5.浮いてきたら塩と薄口しょうゆを入れて味を調えます。
- 6.器に盛り付け、1の薬味をのせたら完成です。