イカとキャベツのオイスター炒め

作り方

1. 準備.
   イカは、内臓、目、くちばしを取り除き吸盤をしごいておきます。皮はむかないでおきます。
2. 1.
   キャベツはざく切りにします。
3. 2.
   イカはゲソを5cm幅に切り、エンペラを一口大に切り、胴体を開いて一口大に切ります。
4. 3.
   フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を炒め、色が変わってきたら一度取り出します。
5. 4.
   中火のまま同じフライパンに1を入れて炒め、しんなりしてきたら3を戻し入れ、(A)を加えてさらに炒めます。
6. 5.
   イカに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6.
   器に盛り付け、完成です。