材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • 香味ダレ
  • 生姜20g
  • 長ねぎ1/2本
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ1
  • はちみつ小さじ2

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    生姜、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2、下味の材料を入れてよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫に入れ、15分ほど漬け込みます。
  5. 4.
    汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶします。
  6. 5.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。両面を6分ほど揚げ、こんがりと色づいて中まで火が通ったら油を切ります。
  7. 6.
    別のボウルに1、残りの香味ダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に5を盛り付け、6をかけて完成です。