材料(1人前)
- 中華麺 (生)1玉
- お湯 (ゆで用)適量
- 玉ねぎ40g
- ニラ40g
- ザーサイ30g
- 干し椎茸2枚
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- スープ
- お湯400ml
- みそ大さじ1
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- ラー油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 白すりごま小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- 山椒適量
作り方
- 準備.干し椎茸はパッケージの表記通りに戻しておきます。
- 1.玉ねぎは粗みじん切りにします。ニラは1cm幅に切ります。干し椎茸は粗みじん切りにします。
- 2.ザーサイは粗みじん切りにします。
- 3.中火で熱した鍋にごま油をひき、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、2とスープの材料を入れて煮ます。
- 4.ひと煮立ちしてみそが溶けたら、溶き卵を回し入れて半熟状になるまで中火で加熱し、火から下ろします。
- 5.別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りにゆでたらザルに上げ、お湯を切ります。
- 6.器に入れ、4をかけ、山椒をふって完成です。