材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 玉ねぎ40g
  • ニラ40g
  • ザーサイ30g
  • 干し椎茸2枚
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • スープ
  • お湯400ml
  • みそ大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ラー油大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 白すりごま小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • 山椒適量

作り方

  1. 準備.
    干し椎茸はパッケージの表記通りに戻しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは粗みじん切りにします。ニラは1cm幅に切ります。干し椎茸は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ザーサイは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、2とスープの材料を入れて煮ます。
  5. 4.
    ひと煮立ちしてみそが溶けたら、溶き卵を回し入れて半熟状になるまで中火で加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りにゆでたらザルに上げ、お湯を切ります。
  7. 6.
    器に入れ、4をかけ、山椒をふって完成です。