材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • タラ用
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • タレ 調味料
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    タラの骨は抜いておきます。
  2. 1.
    ボウルにタレの調味料を全て入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒温め、冷ましておきます。
  3. 2.
    タラは一口大の大きさに切ります。
  4. 3.
    バットに料理酒、すりおろし生姜を入れ混ぜ合わせたら、2を入れて落としラップをして冷蔵庫で5分おきます。
  5. 4.
    水気をしっかり切った3に、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    フライパンの底から1cmの高さになるよう揚げ油を入れ、4を両面カリッとするまで揚げ焼きにし、取り出します。
  7. 6.
    1に5を入れ、お皿に盛れば完成です。