材料(2人前)
- たね
- 鶏ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 大葉10枚
- 卵1個
- 片栗粉大さじ1
- パン粉大さじ2
- 塩こしょう小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ4
- 揚げ油適量
- 付け合わせ
- キャベツ (千切り)50g
- ミニトマト4個
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
- 2.ボウルに1、残りのたねの材料を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。
- 3.4等分の楕円形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4.鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中まで火が通り、こんがりと色づくまで4分ほど揚げたら油を切ります。
- 5.お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。