材料(2人前)

  • たね
  • 鶏ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 大葉10枚
  • 1個
  • 片栗粉大さじ1
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ4
  • 揚げ油適量
  • 付け合わせ
  • キャベツ (千切り)50g
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1、残りのたねの材料を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。
  3. 3.
    4等分の楕円形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中まで火が通り、こんがりと色づくまで4分ほど揚げたら油を切ります。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。