材料(2人前)

  • 溶き卵3個分
  • 長ねぎ1/2本
  • 豆板醤小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 150ml
  • ②ケチャップ大さじ2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②料理酒大さじ2
  • ②砂糖大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、①、長ねぎ、豆板醤を入れて炒めます。
  3. 2.
    香りが立ってきたら水、②を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  4. 3.
    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で加熱します。
  5. 4.
    沸騰した状態で溶き卵を入れ、卵が固まってきたらサッと混ぜて火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。