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レシピを分かりやすくご紹介!

玉ねぎと豆腐の白味噌仕立て和風ビシソワーズ

「玉ねぎと豆腐の白味噌仕立て和風ビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

玉ねぎの甘い旨みと豆腐の滑らかさが美味しい、白味噌仕立ての和風ビシソワーズです。 あっさりしているのでお肉料理の時のスープにもぴったりです。 おしゃれな見た目なのでおもてなし料理にも。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分 (冷やす時間は含まず)
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 絹ごし豆腐150g
  • 200ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 白みそ大さじ1
  • 牛乳100ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    玉ねぎは上下を切り落とし、皮を剥いて薄切りにします。
  2. 2.
    鍋で水を沸騰させ、1と絹ごし豆腐、顆粒和風だしを入れ、絹ごし豆腐をお玉で崩しながら中火で煮込みます。
  3. 3.
    玉ねぎが柔らかくなったら白味噌を溶いて加えて軽く混ぜたら火を止め、粗熱を取ります。
  4. 4.
    粗熱が取れたらフードプロセッサーに3と牛乳を入れ、滑らかになるまで回します。
  5. 5.
    4を冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    よく冷えたら器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

濃厚で食べ応えのあるビシソワーズにしたい場合は、豆腐の代わりに茹でたじゃがいもを使っても美味しく仕上がります。

たべれぽ

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