材料(2人前)

  • エビ (むき)130g
  • 春菊100g
  • 長ねぎ1/2本
  • タケノコの水煮50g
  • にんじん20g
  • 調味料
  • 料理酒大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 赤みそ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 一味唐辛子小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    長ねぎとにんじんは薄い斜め切りにします。
  4. 3.
    タケノコの水煮は薄切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、エビを入れて色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    1、2、3を入れて野菜がしんなりするまで中火で炒めたら、調味料の材料を入れてさっと炒めます。
  7. 6.
    全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて出来上がりです。