材料(2人前)

  • タネ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 1個
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 玉ねぎ1/2個
  • 牛乳50ml
  • サラダ油大さじ1
  • ソース
  • ブラウンマッシュルーム5個
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ2
  • 生クリーム大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、4等分にします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ牛乳をかけ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルにタネの材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に2を入れ混ぜ合わせ、6等分にし成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を両面に焼き色がつくまで焼き、弱火にして蓋をし、ふっくらとするまで3分程焼き、皿に盛り付けます。
  6. 6.
    5のフライパンに1とソースの材料を入れ、中火にかけひと煮立ちさせたら、弱火にしとろみが出るまで3分程煮込み火を止めます。
  7. 7.
    ベビーリーフを添え、ハンバーグに6をかけたら完成です。