材料(2人前)

  • もやし (200g)1袋
  • チンゲン菜 (150g)1株
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ15cm
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1.5
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)みそ大さじ2
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)白ねりごま大さじ2
  • (A)水500ml
  • 白いりごま適量
  • ラー油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は葉と茎に分けて切り、茎部分は細切りにし、葉は縦半分に切ります。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の生姜とニンニクを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉、1の長ねぎを入れて炒めます。
  4. 3.
    豚ひき肉に火が通ったら、土鍋に入れ、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1のチンゲン菜ともやしを入れて5分ほど蓋をして加熱します。
  5. 4.
    全体に火が通ったら白いりごま、ラー油をかけて完成です。