材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 溶き卵1個分
  • カブの葉100g
  • ちりめんじゃこ40g
  • 生姜30g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 糸唐辛子 (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    カブの葉は、流水でしっかりと洗って水気を切っておきます。
  2. 1.
    カブの葉は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    生姜は皮を剥き、粗みじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、香りが出てきたら1とちりめんじゃこ、(A)、白いりごまを入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    端に寄せ、空いた部分にサラダ油をひき、溶き卵、ご飯を入れて強火で炒めます。
  6. 5.
    混ざったら全体を混ぜ、パラっとしてきたら火を止めます。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。