材料(2人前)

  • はやとうり300g
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)塩小さじ1.5
  • 昆布 (5×5cm)1枚
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    はやとうりは縦4等分にし、皮を剥いて種を取り除き、薄切りにします。
  2. 2.
    水を張ったボウルに入れ5分程さらしザルに上げ水気をきります。
  3. 3.
    ジッパー付き保存袋に入れ、(A)を加え揉み込み、昆布、鷹の爪輪切りを入れ空気を抜くようにジッパーを締めます。味が馴染むまで冷蔵庫で1時間程置きます。
  4. 4.
    器に盛り付けて完成です。