材料(2人前)
- はやとうり300g
- 水 (さらす用)適量
- (A)酢大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)塩小さじ1.5
- 昆布 (5×5cm)1枚
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
作り方
- 1.はやとうりは縦4等分にし、皮を剥いて種を取り除き、薄切りにします。
- 2.水を張ったボウルに入れ5分程さらしザルに上げ水気をきります。
- 3.ジッパー付き保存袋に入れ、(A)を加え揉み込み、昆布、鷹の爪輪切りを入れ空気を抜くようにジッパーを締めます。味が馴染むまで冷蔵庫で1時間程置きます。
- 4.器に盛り付けて完成です。