材料(1台分(直径20cmのフライパン))

  • 生地
  • バナナ (150g)1本
  • ホットケーキミックス200g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 牛乳120ml
  • 砂糖30g
  • サラダ油大さじ1
  • 有塩バター30g
  • キャラメリゼ
  • バナナ (150g)1本
  • グラニュー糖大さじ2
  • 添え物
  • 粉糖適量
  • ミント (生)適量

作り方

  1. 準備.
    バナナは皮をむいておきます。
  2. 1.
    キャラメリゼ用のバナナは1cm幅の斜め切りにし、生地用のバナナは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに生地用の1を入れ、フォークでよく潰します。
  4. 3.
    溶き卵、牛乳、砂糖、サラダ油を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ホットケーキミックスをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、全体にグラニュー糖をふりかけ、キャラメリゼ用の1を並べ入れます。
  7. 6.
    弱火にして4を入れ、蓋をして15分程焼き、生地の縁が乾き、表面に小さな穴がプツプツとしてきたら、蓋を取って裏返します。
  8. 7.
    蓋をして、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
  9. 8.
    器に盛り付け、全体に粉糖をふりかけ、ミントをのせて完成です。