材料(1人前)

  • タラの切り身1切れ
  • ほうれん草80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ1/4パック
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン小さじ2
  • (A)水50ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/3
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)トマトホール缶100g
  • 粉チーズ大さじ1
  • ピザ用チーズ15g
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草は下茹でをし、水にさらして水気をよく絞っておきます。
  2. 1.
    ほうれん草は4cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを除きほぐします。
  3. 2.
    タラは2cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけてオリーブ油を敷き、ほうれん草、玉ねぎ、しめじを炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら野菜を端に寄せ、タラを崩さないように焼きます。
  6. 5.
    タラの両面に焼き色がついたら白ワインを加えます。
  7. 6.
    (A)を入れて軽く煮詰め、粉チーズを加えます。
  8. 7.
    火からおろし、耐熱性の器に入れます。
  9. 8.
    チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまでおよそ10分焼きます。
  10. 9.
    パセリを振って完成です。