材料(4人分)
- 米2合
- 牡蠣130g
- 生姜10g
- 煮汁
- 水150ml
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん小さじ2
- 顆粒和風だし小さじ1
- 水適量
- 三つ葉適量
作り方
- 準備.米はよく洗い、30分程浸水させ、ザルにあげておきます。 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 生姜は皮をむき、千切りにしておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
- 1.鍋に煮汁の材料を加えて中火でひと煮立ちさせます。
- 2.生姜、牡蠣を入れて中火で3分ほど煮ます。
- 3.牡蠣に火が通ったら火から下し、ザルに上げ、煮汁と具材を分けます。
- 4.炊飯釜に米、3の煮汁を加え、2合の目盛りまで水を注ぎます。軽く混ぜ合わせて炊飯します。
- 5.炊飯が終わったら3の具材を加え、底から切るようにしてさっくりと混ぜ合わせ、5分ほど蒸らします。
- 6.お茶碗によそい、三つ葉を散らして完成です。