材料(1人前)

  • そうめん (乾燥)100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • サラダ油 (まぶす用)小さじ1
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • キャベツ100g
  • にんじん40g
  • ニラ30g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ごま油 (後かけ用)大さじ1/2
  • かつお節 (トッピング用)1g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    キャベツは一口大に切ります。にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆでます。流水でぬめりを取ってザルに上げ、サラダ油をまぶして混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに油をひかずに3を入れ、色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    1を入れ、キャベツに火が通るまで、中火で3分程炒めます。
  8. 7.
    豚バラ肉に火が通ったら、4、2、①を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
  9. 8.
    ごま油を回し入れ、中火のまま全体を混ぜ合わせ、火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。