材料(3人前)

  • ゴボウ2本
  • 70ml
  • みりん70ml
  • 70ml
  • 鷹の爪1本
  • 酢水
  • 500ml
  • 50ml
  • (A)すりごま35g
  • (A)醤油25ml
  • (A)はちみつ15g

作り方

  1. 1.
    ゴボウはよく洗って麺棒でたたいて5cmの長さに切り、酢水に10分つけます。
  2. 2.
    すりごま、醤油、はちみつの調味料を合わせておきます。
  3. 3.
    お鍋に水をよく切った1を入れ、水、みりん、酒、鷹の爪入れ中火で水気がなくなるまで火にかけます。
  4. 4.
    3に2を入れ混ぜ合わせたら完成です。