材料(1人前)
- ごはん150g
- 豚こま切れ肉80g
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- しいたけ (2個)60g
- 水250ml
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (B)酢大さじ1
- (B)ラー油小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
- 2.中火に熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 3.1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めたら、水、(A)を入れ、豚こま切れ肉に火が通るまで煮込みます。
- 4.弱火にして水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみが出るまで混ぜ合わせます。
- 5.弱火のまま、溶き卵、(B)を回し入れ、卵が半熟状になるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
- 6.器にごはんを盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。