材料(1人前)

  • ごはん150g
  • 豚こま切れ肉80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • しいたけ (2個)60g
  • 250ml
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (B)酢大さじ1
  • (B)ラー油小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  2. 2.
    中火に熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
  3. 3.
    1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めたら、水、(A)を入れ、豚こま切れ肉に火が通るまで煮込みます。
  4. 4.
    弱火にして水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみが出るまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    弱火のまま、溶き卵、(B)を回し入れ、卵が半熟状になるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  6. 6.
    器にごはんを盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。