バター不使用 アーモンドクッキー

作り方

1. 準備.
   オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1.
   ジッパー付き保存袋にアーモンドを入れ、麺棒で粒が残る程度にたたきます。
3. 2.
   ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
4. 3.
   オリーブオイルを少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
5. 4.
   1、バニラエッセンスを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
6. 5.
   薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れ30分程寝かせます。
7. 6.
   手で一口大の大きさに丸めて指先で軽く押さえ、天板に並べ、170℃のオーブンで20分程、薄く焼き色がつくまで焼きます。
8. 7.
   取り出して粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。