しっとりふわふわスフレチーズケーキ のコメント

かんな
かんな
冷やす時はラップをかけるべきですか?
先日
kurashiru
kurashiru
乾燥してしまうため、サランラップをかけて冷蔵庫で冷やすことをおすすめいたします。しっとりふわふわとした食感のおいしいスフレチーズケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
先日
しをり
しをり
メレンゲの泡を消さないようにするコツなどはありますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
卵白はしっかりと泡立てた後、《手順5》でメレンゲを加えたら、大きな円を描くようにさっくりと混ぜて合わせていただくことで泡が潰れにくいですよ。ぜひお試しくださいね。大成功となりますように。
1週間前
重信結菜
重信結菜
1時間以上冷やしても大丈夫ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がったチーズケーキを冷蔵庫で1時間以上冷やしても大丈夫ですよ。しっとりふわふわとした食感のおいしいスフレチーズケーキに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
1週間前
あ
泡立て器の代わりにミキサーを代用しても大丈夫でしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ご使用の機種にもよりますがミキサーでは卵白が十分に泡立たない可能性があるため、おすすめいたしません。電動泡だて器やハンドミキサーがない場合は、少し根気はいりますが、手動の泡だて器を使用してお作りいただけます。その際も、しっかりと角が立つまで泡立ててくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
(=゚ω゚=)
(=゚ω゚=)
焼いてる最中は膨らんでたけど、冷やしたらしぼんで1センチくらいに小さくなって固くなった!
何がダメなんでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピはスフレチーズケーキのため、焼きたての状態よりも多少しぼんでしまいます。しぼんでしまうのを防ぐ為には、メレンゲをしっかり立て、生地と混ぜ合わせる際に出来るだけ泡を潰さない様に混ぜ合わせる事がポイントとなります。また、焼き加減が不足していてもしぼんでしまう原因になりますので、じっくりと焼き上げてくださいね。ぜひまた挑戦してみてください。
4週間前
あり
あり
ケーキ型を切らしているのですが炊飯器で代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2回に分けて加熱温度を設定しなおす必要がございますので、炊飯器でのお作りいただくのは難しいです。レシピ通りケーキ型とオーブンをご使用くださいね。また、クラシルではオーブン以外でお作りいただけるチーズケーキのレシピもご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
momoちゃん
momoちゃん
焼き上がりはふんわりしていたのですが、冷蔵庫で冷やしたら固くなってしまいました。味は悪くなく美味しかったのですが、フワッとした食感ではありませんでした。卵白は角が立つくらい泡立てたのですが、何がいけなかったのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのチーズケーキは焼き上がりはふわふわと柔らかい食感ですが、冷蔵庫で冷ますことでしっとりとした食感に変化します。ぜひ食感の変化もお楽しみくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
4週間前
まる
まる
度々すみません
クリームチーズを200gで作りたいのですが、他の材料の分量は、どれくらいにすればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
クリームチーズ 200gでお作りになる場合は、卵黄・卵白は4個分、他の材料はレシピの4/3(1.3倍)の分量でご用意くださいね。分量を変更する場合は、型のサイズも変更されることをおすすめ致します。お気に入りのレシピとなりますように。
先月
まる
まる
焼き方は、湯煎焼きでなくて大丈夫ですか?そのまま、普通に焼いてしまって平気なのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、湯煎焼きをせずに美味しく作りいただけますよ。湯煎焼き不要の簡単にお作りいただける手順となっておりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
ゆり
ゆり
べちゃべちゃのチーズケーキになりました。焼き時間なのかメレンゲがしっかり立ってなかったのか何が原因なのでしょう。
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。メレンゲがしっかりと泡立っていなかった、手順の5でメレンゲが潰れてしまった、焼き時間が足りなかったなどの可能性がございます。メレンゲはツノが立つまでしっかりと泡立てて、泡がつぶれないよう混ぜ合わせてくださいね。また、ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいります。レシピの温度と焼き時間は目安にし、様子を見ながら調整してください。また、オーブンの予熱がされていないと焼き上がりにムラが出ます。必ず予熱してから焼き始めてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
先月
たけ
たけ
ふんわりおいしく、期待通りに焼けました!ありがとうございます。
今度は抹茶風味にしてみたいのですが、前のコメントで「小さじ1杯を目安に」とされています。入れるタイミングはどこで、どれに合わせれば良いでしょうか?ご教示下さい。
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しくお召し上がりいただけたようで幸いです。抹茶パウダーを加える場合は「抹茶パウダー小さじ1杯」と薄力粉とあわせてふるい入れてくださいね。次回も美味しく作れますように。
先月
ノゾミッキー☆
ノゾミッキー☆
クリームチーズ50グラムの時の他の材料の割合を教えてください
先月
kurashiru
kurashiru
クリームチーズ50gで作る場合、全ての材料を0.3倍を目安に減らしてください。しっとりふわふわとした食感の美味しいチーズケーキとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
先月
あやや
あやや
レシピ通りに焼いたのですが、中と周りが半熟でした(>_<)
何を改善したらいいでしょうか?(ー_ー
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き加減が足りなかった可能性がございます。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、火が通っていない場合は追加で加熱してくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
先月
(´꒳`*)
(´꒳`*)
電子レンジで大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、高温・長時間で加熱していただくレシピですので、残念ながら電子レンジのレンジ機能ではおつくりは難しいです。オーブン機能付きの電子レンジをお持ちでしたら、オーブン機能を使用しレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スフレやパウンドケーキなどのスイーツは高温で加熱し生地を膨らませることで、ふんわりとした食感に仕上げております。他のスイーツではオーブンを使用せず、レンジやフライパン、トースターで加熱したり、加熱せずにお作りいただけるレシピも多数ご紹介しておりますので、ぜひお気に入りのレシピを探してみてくださいね。キーワード検索でお好みのスイーツ名や調理方法を入力すると、簡単にお探しいただけますよ。これからもクラシルをよろしくお願い致します。
2ヶ月前
ノゾミッキー☆
ノゾミッキー☆
型は何センチですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
直径18㎝高さ6cmの丸型を使用しております。とても美味しいスフレチーズケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
福田康子
福田康子
オーブンに上・中・下段と3段ある場合は何段目で焼いたら良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンは下段で加熱されることをおすすめ致します。上段になるにつれて火力が強くなりますので、焼けやすく焦げやすくなります。ご参考の上、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。
2ヶ月前
らむ
らむ
13センチ型を卵2個、0,6倍で作ってるんですが、表面がどうしても割れてしまいます。原因は何だと考えられますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
表面が割れてしまう原因として考えられるのは、オーブンの温度が高い可能性がございます。温度が高いと膨らむ力が早く強いため、空気が逃げ切れずに表面が割れてしまいます。ご使用いただくオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、レシピでは、はじめの設定温度を160℃で焼いていますが、150℃に設定し20分焼き、140℃に下げて20分焼いてみてくださいね。
2ヶ月前
イカちゃん♪
イカちゃん♪
出来上がりの食感はふわって感じですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スフレチーズケーキですので、仕上がりの食感はスフレのようなふわっとした食感です。メレンゲをしっかりと泡立ててお作りくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ym_2323
ym_2323
焼いた時に割れてしまったのですが、どうしてでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。表面が割れてしまうのは、生地の混ぜ不足の可能性やオーブンの温度が高い可能性がございます。ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、生地の混ぜ不足が原因でない場合は、次回は少し低めに設定して焼いてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
3ヶ月前
yuip0312
yuip0312
15cm型の型でしたい時は分量どれくらいでやればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りになる場合は、卵黄と卵白を1個ずつ減らし、その他の材料を全て0.7倍にして作って下さいね。美味しくできますように。
3ヶ月前

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