しっとりふわふわスフレチーズケーキのよくある質問 (2ページ)

しっとりふわふわスフレチーズケーキ

たけ

ふんわりおいしく、期待通りに焼けました！ありがとうございます。
今度は抹茶風味にしてみたいのですが、前のコメントで「小さじ１杯を目安に」とされています。入れるタイミングはどこで、どれに合わせれば良いでしょうか？ご教示下さい。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。美味しくお召し上がりいただけたようで幸いです。抹茶パウダーを加える場合は「抹茶パウダー小さじ1杯」と薄力粉とあわせてふるい入れてくださいね。次回も美味しく作れますように。

ﾌﾞｼﾌﾞｼﾌﾞｼﾄﾞｰ!!!!

クリームチーズ50グラムの時の他の材料の割合を教えてください

kurashiru

クリームチーズ50gで作る場合、全ての材料を0.3倍を目安に減らしてください。しっとりふわふわとした食感の美味しいチーズケーキとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。

あやや

レシピ通りに焼いたのですが、中と周りが半熟でした(>_<)
何を改善したらいいでしょうか？(ー_ー

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。焼き加減が足りなかった可能性がございます。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、火が通っていない場合は追加で加熱してくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。

(´꒳｀*)

電子レンジで大丈夫ですか？

kurashiru

こちらのレシピは、高温・長時間で加熱していただくレシピですので、残念ながら電子レンジのレンジ機能ではおつくりは難しいです。オーブン機能付きの電子レンジをお持ちでしたら、オーブン機能を使用しレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。

kurashiru

スフレやパウンドケーキなどのスイーツは高温で加熱し生地を膨らませることで、ふんわりとした食感に仕上げております。他のスイーツではオーブンを使用せず、レンジやフライパン、トースターで加熱したり、加熱せずにお作りいただけるレシピも多数ご紹介しておりますので、ぜひお気に入りのレシピを探してみてくださいね。キーワード検索でお好みのスイーツ名や調理方法を入力すると、簡単にお探しいただけますよ。これからもクラシルをよろしくお願い致します。

ﾌﾞｼﾌﾞｼﾌﾞｼﾄﾞｰ!!!!

型は何センチですか？

kurashiru

直径18㎝高さ6cmの丸型を使用しております。とても美味しいスフレチーズケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

福田康子

オーブンに上・中・下段と3段ある場合は何段目で焼いたら良いですか？

kurashiru

オーブンは下段で加熱されることをおすすめ致します。上段になるにつれて火力が強くなりますので、焼けやすく焦げやすくなります。ご参考の上、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。

らむ

13センチ型を卵2個、0,6倍で作ってるんですが、表面がどうしても割れてしまいます。原因は何だと考えられますか？

kurashiru

表面が割れてしまう原因として考えられるのは、オーブンの温度が高い可能性がございます。温度が高いと膨らむ力が早く強いため、空気が逃げ切れずに表面が割れてしまいます。ご使用いただくオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、レシピでは、はじめの設定温度を160℃で焼いていますが、150℃に設定し20分焼き、140℃に下げて20分焼いてみてくださいね。

イカちゃん♪

出来上がりの食感はふわって感じですか？

kurashiru

スフレチーズケーキですので、仕上がりの食感はスフレのようなふわっとした食感です。メレンゲをしっかりと泡立ててお作りくださいね。美味しく作れますように。

ym_783

焼いた時に割れてしまったのですが、どうしてでしょうか？

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。表面が割れてしまうのは、生地の混ぜ不足の可能性やオーブンの温度が高い可能性がございます。ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまいますので、生地の混ぜ不足が原因でない場合は、次回は少し低めに設定して焼いてみてくださいね。次回は大成功となりますように。

yuip0312

15cm型の型でしたい時は分量どれくらいでやればいいですか？

kurashiru

15cmの型でお作りになる場合は、卵黄と卵白を1個ずつ減らし、その他の材料を全て0.7倍にして作って下さいね。美味しくできますように。

rahy

クリームチーズを200グラムで作りたい時は他の分量はどうなりますか？薄力粉をコーンスターチで代用しても大丈夫ですか？

kurashiru

クリームチーズ200gで作る場合は、全ての材料を1.3倍にして作っていただけますが、分量が増えるためレシピの厚さよりも分厚くなってしまいます。また、コーンスターチで代用する場合も薄力粉と同じ分量を入れてくださいね。おいしく作れますように。

ゆーめ

オリゴ糖でできますか？

kurashiru

風味は変わりますが、はちみつの代わりにオリゴ糖でもお作りいただけますよ。その場合は、同量を目安にお好みの甘さに調節してくださいね。しっとりふわふわの食感のとても美味しいスフレチーズケーキです。ぜひ作ってみてくださいね。

Rena

生地を作っておいて翌日焼くのは大丈夫ですか？

kurashiru

前日に生地を作って焼いていただくことも出来ますが、冷気に直接あたったり、卵白の泡立てが不足してしまっていたり、生地を混ぜすぎてしまった場合は膨らみが弱くなってしまいます。気をつけて作ってみてくださいね。

ムー様

クリームチーズ100グラムで出来ますか？

kurashiru

クリームチーズ100gでお作りになる際には、他の材料もレシピ記載の2/3の分量でご用意くださいね。お菓子作りは材料の割合と正確な計量も大切なポイントですので、レシピ通りお作りいただくか、材料の割合を変えずにお作りくださいね。美味しく作れますように。

ますだりか

バレンタインに美味しく作れました！そのときの残りで…クリームチーズ100gが余ってしまって…、もう一度作りたいのですが全部3分の2減らして作れば同じになりますかね？、、

kurashiru

美味しくお作りいただきありがとうございます。クリームチーズ 100gの場合は、他の全ての材料もレシピの2/3の分量をご用意いただくことで、お作りいただけます。またぜひ、作っていただけると幸いです。美味しく作れますように。

とんかつ

シリコン型でも大丈夫でしょうか？

kurashiru

シリコン型でも同じようにお作りいただけますよ。とても美味しいスフレチーズケーキですので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。

荒木汐奈

140度に設定できなくて、最低150度にしか下げれません。そのときは時間を短縮して焼いても大丈夫ですか？

kurashiru

設定できない場合は、150℃でも大丈夫ですよ。焼き加減の様子を見ながら時間の調整を行ってくださいね。また、表面が先に焦げてしまいそうな場合は、アルミホイルを被せる事によって焼き色が付くことを防いでくれますので試してみてくださいね。

たまパン

いまいち動画のように膨らまず、なんだかなぁ～…
イチゴジャムやホイップクリームを添えて食べました。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。卵白の泡立てが不足してしまっていたり、生地を混ぜすぎてしまった場合は膨らみが弱くなってしまいます。また、オーブンの温度が低い場合も膨らみが弱くなってしまいます。ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっては、火力に誤差が生じてしまいますので、卵白の状態が原因ではない場合は、オーブンの可能性も考えられますので、次回お作りいただく際には始めの温度のみを160℃を170℃に変えて調整してみてくださいね。次回は大成功となりますように。