材料(1人前)
- スパゲティ100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)10g
- 氷水 (冷やす用)適量
- ソース
- 玉ねぎ (50g)1/4個
- ニンニク1片
- トマト1個
- 牛乳200ml
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- エビ (ボイル)4尾
- 粉チーズ大さじ1
作り方
- 1.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。トマトはヘタを切り落とし、粗みじん切りにします。
- 2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1のニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 3.1の玉ねぎを加えて、しんなりしたら1のトマトを加えてペースト状になるまで中火で炒めます。
- 4.牛乳を加えてとろみが付くまで中火で温め、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 5.鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りゆでます。お湯を切り、氷水で冷やして水気をよく切ります。
- 6.4と5をよく和えてお皿に盛り付け、エビをのせ、粉チーズをかけて完成です。