材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)10g
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • ソース
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ニンニク1片
  • トマト1個
  • 牛乳200ml
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • エビ (ボイル)4尾
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。トマトはヘタを切り落とし、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1のニンニクを香りが出るまで炒めます。
  3. 3.
    1の玉ねぎを加えて、しんなりしたら1のトマトを加えてペースト状になるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    牛乳を加えてとろみが付くまで中火で温め、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れてパッケージの表記通りゆでます。お湯を切り、氷水で冷やして水気をよく切ります。
  6. 6.
    4と5をよく和えてお皿に盛り付け、エビをのせ、粉チーズをかけて完成です。