材料(2人前)
- 牛豚合びき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 下味
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ2
- 塩こしょう小さじ1/2
- ナツメグ小さじ1/4
- 薄切りロングベーコン4枚
- キャベツ (200g)4枚
- お湯 (茹でる用)適量
- 調味料
- ホールトマト缶400g
- 水200ml
- ローリエ1枚
- 料理酒大さじ1
- コンソメ顆粒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1.キャベツは、たっぷりのお湯で、しんなりするまで1分程度茹で、芯の部分を薄く切り取り粗熱を取ります。
- 2.玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3.別のボウルに、牛豚合びき肉を入れ粘り気がでるまでよくこねます。
- 4.2、下味の材料を加え全体になじむようにしっかり混ぜ合わせ、4等分に丸めます。
- 5.1に4をのせ巻き薄切りロングベーコンが外側になるように巻きます。
- 6.巻き終わりを下にし、圧力鍋に入れて調味料の材料を入れ、中火にし、蓋をします。
- 7.圧力がかかってから弱火にし5分加熱したら火を止め、15分そのままおきます。
- 8.安全ロックピンが完全に下がり圧力が抜けたら蓋をあけ、器に盛り付けて出来上がりです。