材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 下味
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ナツメグ小さじ1/4
  • ベーコン4枚
  • キャベツ (200g)4枚
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 調味料
  • ホールトマト缶400g
  • 200ml
  • ローリエ1枚
  • 料理酒大さじ1
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    キャベツは、たっぷりのお湯で、しんなりするまで1分程度茹で、芯の部分を薄く切り取り粗熱を取ります。
  2. 2.
    玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    別のボウルに、牛豚合びき肉を入れ粘り気がでるまでよくこねます。
  4. 4.
    2、下味の材料を加え全体になじむようにしっかり混ぜ合わせ、4等分に丸めます。
  5. 5.
    1に4をのせ巻きベーコンが外側になるように巻きます。
  6. 6.
    巻き終わりを下にし、圧力鍋に入れて調味料の材料を入れ、中火にし、蓋をします。
  7. 7.
    圧力がかかってから弱火にし5分加熱したら火を止め、15分そのままおきます。
  8. 8.
    安全ロックピンが完全に下がり圧力が抜けたら蓋をあけ、器に盛り付けて出来上がりです。