材料(2人前)
- 鮭 (生鮭、計160g)2切れ
- キャベツ200g
- エリンギ (計100g)2本
- コーンの水煮 (正味量)100g
- (A)みそ大さじ1.5
- (A)料理酒大さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- 有塩バター10g
- 有塩バター (仕上げ用)10g
作り方
- 1.キャベツは一口大に切ります。エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
- 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、鮭を入れて両面に焼き色が付くまで3分程焼きます。
- 4.1を入れ、蓋をして中火のまま5分程蒸し焼きにします。
- 5.鮭に火が通ったら中火のままコーンの水煮、2を加えて蓋をして3分程加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6.お皿に盛り付け、有塩バターをのせて完成です。