材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • もやし100g
  • 玉ねぎ (60g)1/4個
  • ニラ50g
  • にんじん50g
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    豚ロースは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    冷凍用ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
  4. 3.
    厚みを均一にし、空気を抜きながら封をして冷凍庫で保存します。
  5. 4.
    調理する際は冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。
  6. 5.
    玉ねぎは薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  7. 6.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、4を入れて色が変わるまで炒め、一度取り出します。
  8. 7.
    同じフライパンに5の玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。にんじんがしんなりしてきたら、5のニラ、もやしを入れて全体がなじむよう炒めます。
  9. 8.
    6を戻し入れて中火で炒め、豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。