材料(2人前)
- 豚ロース (薄切り)200g
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)料理酒大さじ2
- (A)コチュジャン大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)ごま油大さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- もやし100g
- 玉ねぎ (60g)1/4個
- ニラ50g
- にんじん50g
- サラダ油大さじ1
- トッピング
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.にんじんは皮をむいておきます。
- 1.豚ロースは5cm幅に切ります。
- 2.冷凍用ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
- 3.厚みを均一にし、空気を抜きながら封をして冷凍庫で保存します。
- 4.調理する際は冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。
- 5.玉ねぎは薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
- 6.フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、4を入れて色が変わるまで炒め、一度取り出します。
- 7.同じフライパンに5の玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。にんじんがしんなりしてきたら、5のニラ、もやしを入れて全体がなじむよう炒めます。
- 8.6を戻し入れて中火で炒め、豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 9.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。