材料(2人前)

  • 大根5cm
  • 少々
  • 1/2個
  • しめじ1/4パック
  • 1g
  • 小さじ1
  • 柚子少々
  • 大根葉少々
  • (A)すりごま大さじ2
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)米酢大さじ1.5
  • (A)白だし小さじ1
  • (A)塩少々

作り方

  1. 1.
    大根は1cm幅の薄切りにし、塩少々を加えて軽く混ぜ10分置いておきます。
  2. 2.
    しめじはほぐして小鍋に入れ、酒と塩を入れて弱火で炒り煮します。
  3. 3.
    (A)をボウルで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に水気をしっかり絞った大根を加え、柿、しめじ、柚子の皮、大根葉も加えて混ぜます。
  5. 5.
    お好みで柚子を振りかけて完成です