材料(2人前)

  • タラ (塩ダラ、合計180g)2切れ
  • レンコン100g
  • にんじん100g
  • 片栗粉大さじ2
  • 黒酢あん
  • 大さじ2
  • 黒酢大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • サラダ油大さじ4
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンとにんじんの皮をむいておきます。
  2. 1.
    黒酢あんの調味料を全て混ぜ合わせます。
  3. 2.
    レンコンとにんじんを乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  4. 3.
    タラを一口大に切ります。
  5. 4.
    2と3に片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、菜箸で返しながら表面がカリッとするまで焼きます。
  7. 6.
    キッチンペーパーで油を拭き取り、1を入れて全体に馴染むまで中火で加熱します。とろみがついてきたら、お皿に盛り付けて小ねぎをふりかけたら完成です。