揚げないライスコロッケ

作り方

1. 1.
   玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2.
   ニンニクは包丁の腹でつぶします。
3. 3.
   スライスチーズは縦4等分に切って重ね、さらに4等分にします。
4. 4.
   薄切りハーフベーコンはみじん切りにします。
5. 5.
   ソースを作ります。フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら残りのソースの材料を入れて中火で5分程煮詰め、火から下ろします。ニンニクを取り除き、ごはん用に大さじ2程取り分けます。
6. 6.
   別のフライパンに衣用の材料を入れて弱火で炒め、パン粉が色づいたら火から下ろし、取り出します。
7. 7.
   フライパンの余分な油を拭き取り、半量のオリーブオイル、1、4を入れて中火で2分程炒め、火から下ろします。
8. 8.
   ごはんに7、ごはん用の5を入れて混ぜ合わせます。ごはんを4等分にしてラップを敷き、3を包み、6をまぶします。
9. 9.
   アルミホイルを敷いた天板にのせ、残りのオリーブオイルをかけ、オーブントースターで10分焼きます。
10. 10.
    お皿に5のソース、9の順に盛り付け、イタリアンパセリを添えてできあがりです。