材料(2人前)

  • 豆苗150g
  • しいたけ2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    しいたけの石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    豆苗の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    しいたけの軸とかさを切り分けて薄切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎを薄切りにします。
  5. 4.
    ニンニクをみじん切りにします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、4、鷹の爪を入れてニンニクの香りが立つまで中火で炒めます。
  7. 6.
    3を入れてしんなりするまで中火で炒めたら、1、2を加えしいたけがしんなりするまで炒めます。
  8. 7.
    ①を加えて全体に味がなじんだら、火から下ろして完成です。