材料(2人前)

  • 400ml
  • きくらげ (水で戻したもの)15g
  • にんじん30g
  • えのき30g
  • 中華スープの素大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    きくらげはパッケージに記載されている通りに水で戻し、水気を切っておきます。
  2. 1.
    水で戻したきくらげは細切りにします。にんじんは皮をむき3〜4cm長さの細切りにします。えのきは石づきを取り除き、3〜4cm長さに切ります。
  3. 2.
    鍋に水を入れて中火で加熱します。沸騰したら、1、中華スープの素、しょうゆを入れて中火で煮ます。
  4. 3.
    野菜に火が通ったら、ごま油、黒こしょうを加えて味を調え火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付け、小ねぎを飾ったら完成です。