材料(2人前)

  • 牛ホルモン250g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 木綿豆腐200g
  • キムチ80g
  • ししとう4本
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • (A)塩こしょう小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    ししとうはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し、水切りをします。
  3. 2.
    粗熱が取れたら縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ししとうは半分に斜め切りにします。
  5. 4.
    お湯を沸騰させた鍋に牛ホルモンを入れ、中火で3分程ゆでたらお湯を切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに4を入れ、焼き色がついたらキムチ、2、3、(A)を加えます。
  7. 6.
    中火で3分程炒め合わせ、牛ホルモンに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。