材料(2人前)

  • タピオカ50g
  • お湯適量
  • ココナッツミルク100ml
  • 牛乳100ml
  • ゆであずき100g
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにココナッツミルク、牛乳、ゆであずきを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、タピオカを入れ、中火で20分程茹でます。
  3. 3.
    タピオカの周りが透明になり、芯が残る状態になったら火を止め、蓋をして5分程蒸らします。
  4. 4.
    全体が透明になったら、流水で表面のぬめりを取り、水気を切ります。
  5. 5.
    1に4を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    お皿に5を盛り付け、ミントを乗せて完成です。