断面が美しい!ガトーインビジブル のよくある質問

ゲスト
ゲスト
グラニュー糖は、砂糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
リンゴは一個でも良いですか❓
kurashiru
kurashiru
りんご1個分にしてもお作りいただけます。その際はすべての材料をレシピの半量を目安にご用意いただき、直径12cmのパウンド型を使用するときれいに仕上げることができます。焼き時間は記載の時間より10~15分を目安に短めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
紙の型でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応の型ですと紙製のものを使用してもお作りいただけます。その際も記載の時間を目安に焼き上げることができますよ。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖などを入れる時に、シナモンを入れるのはありですか??またどのくらい入れたら良いのでしょうか。
kurashiru
kurashiru
お好みでシナモンを加えてもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に、お好みの風味に合わせてご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
りんごってだいぶ薄く切ってますか?
kurashiru
kurashiru
りんごは1~2mm程度の厚さになるべく薄くスライスしております。薄く切るときれいな断面のインビジブルに仕上がり、厚くするとりんごの食感がお楽しみいただけます。お好みの厚さでお試しくださいね。
Runa Sahara
Runa Sahara
型にバターを塗ってしまったのですが、やっぱり失敗しますよね…?
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷き込む代わりに型にバターを塗ることでも、型から外しやすくなる下準備となりますのでご安心くださいね。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れることをおすすめします。おいしく仕上がりますように。
わん
わん
赤ワインを加えてみたいのですが、牛乳の量を調節すれば良さそうでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お好みで赤ワインを加えてもお作りいただけますが、仕上がりの色味が変わってしまいます。きれいなガトーインビジブルに仕上げるには赤ワインではなく白ワインがおすすめですよ。大さじ1を目安に加え、牛乳の分量はレシピ通りにお試しくださいね。おいしく作れますように。
綾華
綾華
冷蔵庫へ入れる前の粗熱をとる時は
型のままか型から出して冷ますのか
どちらが良いんですか??
kurashiru
kurashiru
焼きあがったら型から取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やすことをおすすめいたします。おいしく作れますように。
おもち
おもち
15cmの型なら分量どうなりますか?
kurashiru
kurashiru
15cmのパウンド型を使用する場合は、卵1.5個分とその他の材料を0.8倍を目安にご用意ください。生地は型の7分目を目安に流し入れるときれいに焼き上がりますよ。生地が余った場合はココットなど耐熱性の容器に入れて一緒に焼いてみてくださいね。また、その際は加熱時間を5分ほど短くすることをおすすめいたします。竹串を刺した時にサラサラとした生地が付いてこない状態が焼き上がりの目安です。オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調整くださいね。おいしく作れますように。
のんたん
のんたん
型が、パウンド型ではなく、18×18×4の正方形です。
この場合、分量はどのくらいで、何分焼けば良いですか?
kurashiru
kurashiru
18cm×18cm×4cmのスクエア型を使用する場合は、すべての材料をレシピの1.5倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際は180℃に予熱したオーブンで45~50分を目安に加熱してくださいね。オーブンは機種により加熱具合に差が生じますので様子をみながら加熱時間を調整し、火が通る前に表面に焼き色がつきすぎる場合は途中でアルミホイルを被せることをおすすめいたします。
CHOCO
CHOCO
米粉または中力粉でもできますか?また牛乳は低脂肪乳でもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や風味が変わりますが、薄力粉は米粉や中力粉で、牛乳は低脂肪乳で代用ができます。
®️atann
®️atann
ホール型の18cmで同じ分量で作っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、すべての材料を2倍量を目安にご用意ください。その際は180℃に予熱したオーブンで50~55分を目安に加熱することをおすすめします。型の7分目を目安に生地を入れると形が綺麗に焼き上がりますので参考にしてみてくださいね。
白雪猫
白雪猫
りんごなので、梨はあるのですが。。。
梨でもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、りんごは梨で代用できますよ。ご家庭にあるものでぜひお試しくださいね。お気に入りの一品になりますように。
かのん
かのん
グラニュー糖の代わりに蜂蜜でも大丈夫でしょうか?入れるとしたら大さじでどのくらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、グラニュー糖の変わりにはちみつを使用してもお作りいただけます。その際は、同じ分量を加えると生地がゆるくなってしまうため、はちみつは20g程度を目安に加えてみてくださいね。生地がゆるすぎる場合は、薄力粉を加えるなどして調整していただけましたら幸いです。おいしく作れますように。
かりん
かりん
作りましたが焼き目が付き過ぎてしまいました。今度は160度の50分くらいでしてみようと思ってるのですが火は通った状態になりますか?
あとりんごは切った後に水分をふきとったほうが良かったでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼き目がつきすぎた場合は、ご家庭のオーブンの火力が強い可能性がございます。オーブンは機種や使用年数により火力に差が生じますので、次回は加熱時間を短くするか、途中でアルミホイルを被せることをおすすめいたします。加熱温度を下げると、加熱ムラが生じたり生焼けになる可能性がございます。オーブンは上段になるほど火力が強く焦げやすくなりますので、下段を使用することをおすすめいたします。りんごの水分は拭き取らずにお作りいただけますが、気になる場合はキッチンペーパーで拭き取ってくださいね。次回は大成功となりますように。