おうちで手作りしっとりカステラ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
はちみつがないのですがメープルシロップでの代用は可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりにメープルシロップを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。
wkn
wkn
型を購入したので初めて作ってみました。焼きあがってから冷ます間に形が崩れて見た目が悪くなりましたどうすれば綺麗な平になりますか?あと、出来上がったカステラを切る時、包丁でやりましたが潰れてしまいますが糸とかですか?
kurashiru
kurashiru
焼き上がり後に形が崩れてしまったのは焼き時間が不足している可能性がございます。焼き加減が不足していると、粗熱をとっている間にしぼんでしまい形が崩れてしまいます。その場合生地がベタつきますので切る際も包丁にまとわりつき綺麗に切ることができません。オーブンには火力に誤差がございますので、焼き時間は目安として、生地の中央に竹串を刺し抜いた際何も付いてこない状態までしっかりと焼き上げてくださいね。次回は大成功となりますように。
M o e
M o e
強力粉を薄力粉に代用できませんか?
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、強力粉は薄力粉でも代用いただけますよ。薄力粉を使用するとふわふわに、強力粉はしっとりと仕上がります。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
りゅうばぁば
りゅうばぁば
スクエア型がないのですが丸いケーキ型でも焼き具合は同じですか?
kurashiru
kurashiru
丸いケーキ型を使用する場合もレシピの加熱時間や温度が目安となります。ご使用のオーブンや型の大きさによっても変わってまいりますので、竹串を刺した際に生地がつかなくなる程度まで加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。