材料(1台分(18cmスクエア型))

  • 強力粉100g
  • 上白糖150g
  • 5個
  • お湯 (湯煎用・50℃)適量
  • ①はちみつ50g
  • ①牛乳15ml
  • ①みりん15ml
  • お湯 (湯煎用・50℃)適量
  • ざらめ30g

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは、180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ湯煎にかけ、はちみつがやわらかくなるまで温めます。
  3. 2.
    別のボウルに卵、上白糖を入れ湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立て、上から垂らした際リボン状に筋がつくまで泡立てます。
  4. 3.
    強力粉をふるい入れ泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型へざらめを入れ全体に広げます。
  7. 6.
    少し高い位置から型へ流し込み、菜箸を生地に入れ上下左右に動かし、空気抜きをし、180℃のオーブンで15分焼きます。
  8. 7.
    オーブンの温度を160℃に下げ40分焼き、竹串を刺して生地が付いて来なければ焼きあがりです。型から外し、粗熱をとって出来上がりです。