おうちで手作りしっとりカステラ

作り方

1. 準備.
   型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは、180℃に予熱しておきます。
2. 1.
   ボウルに(A)を入れ湯煎にかけ、はちみつがやわらかくなるまで温めます。
3. 2.
   別のボウルに卵、上白糖を入れ湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立て、上から垂らした際リボン状に筋がつくまで泡立てます。
4. 3.
   強力粉をふるい入れ泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
5. 4.
   1を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
6. 5.
   型へざらめを入れ全体に広げます。
7. 6.
   少し高い位置から型へ流し込み、菜箸を生地に入れ上下左右に動かし、空気抜きをし、180℃のオーブンで15分焼きます。
8. 7.
   オーブンの温度を160℃に下げ40分焼き、竹串を刺して生地が付いて来なければ焼きあがりです。型から外し、粗熱をとって出来上がりです。