材料(2人前(6個分))
- 里芋300g
- 薄切りハーフベーコン40g
- クリームチーズ40g
- 大葉5枚
- (A)牛乳大さじ1
- (A)白みそ小さじ1
- (A)塩こしょうふたつまみ
- 衣
- 溶き卵1個分
- 薄力粉20g
- パン粉30g
- 揚げ油適量
- ベビーリーフ適量
作り方
- 準備.里芋はよく洗い泥を落としておきます。 大葉の軸は取り除いておきます。
- 1.大葉はみじん切りにします。
- 2.クリームチーズは1cm角に切ります。
- 3.薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
- 4.里芋は水気がついたまま、ラップに包み600Wの電子レンジで5分程加熱し、粗熱が取れたら、ラップから取り出しキッチンペーパーで包み皮を剥きます。
- 5.ボウルに入れてマッシャーで潰し、(A)を加えて混ぜ、1、2、3を入れて更に混ぜます。6等分にして丸く成形します。
- 6.薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 7.フライパンに2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃で5分程6を揚げ、こんがり色付いたら油を切ります。
- 8.器に盛り付けて完成です。