2色の濃厚チョコレートサンドクッキーのよくある質問

2色の濃厚チョコレートサンドクッキー

azuusaa

オーブンは、なんだんですか？

kurashiru

上の段になるにつれて焼き色がつきやすくなるため、下段で焼くことをおすすめします。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、焦げそうな場合はアルミホイルをかけて焼き色を調整してみてくださいね。

Sacri

生クリーム、35%のものしかないんですが大丈夫ですか？また、その際分量はどうしたらうまくいきますか？

kurashiru

乳脂肪35%の生クリームでもお作りいただけますよ。脂肪分の高い生クリームを使用しますと分離しにくく、より濃厚でなめらかな口溶けのよいガナッシュに仕上がりますので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。

うめ

クッキーの焼き上がり時は柔らかいですか？

kurashiru

クッキーは焼き上がった際は柔らかいです。粗熱が取れますとサクサクほろほろとした食感になりますよ。濃厚で口溶けなめらかなガナッシュとも相性抜群ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

とまと

中のクリームをコーヒー味にしてみようと思うのですがその時はどのくらいの分量でするのがいいですか？

kurashiru

プレーンクッキーのガナッシュの材料の生クリームに、大さじ1のインスタントコーヒーを溶かして作ってくださいね。おいしく作れますように。

mako35MJ

ブラックチョコレートじゃなくてミルクチョコレート2枚でもいいですか？

kurashiru

ブラックチョコレートは、ミルクチョコレート2枚に代えてお作りいただけますよ。お好みで選択して作ってみてくださいね。

sumire👧

バニラエッセンスはなくてもいいですか❔

kurashiru

仕上がりの風味は変わりますが、バニラエッセンスを省いてお作りいただけますよ。見た目にも可愛らしいクッキーに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。

RINGOｼﾞｬﾑ😋

打ち粉ってなんですか？

kurashiru

打ち粉として強力粉を調理器具や生地にまぶしております。打ち粉をすることでクッキー生地がまな板やめんぼうにくっつくのを防ぎ、扱いやすくなりますよ。薄力粉でも代用いただけますので、ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。

misa🐇

打ち粉は必ずあった方がいいですか？

kurashiru

打ち粉をすることで、調理器具(まな板やめんぼう)とクッキー生地がくっつくのを防ぎ、扱いやすくなります。省いていただいてもお作りいただくことは可能ですが、ご用意のできる際はぜひ使用してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

ゆうり【≧▽≦】

バニラエッセンスが賞味期限が切れていましたm(。≧Д≦。)m
なくてもいいですか？

kurashiru

バニラエッセンスを加えることで風味良く仕上がりますが、省いていただいてもお作りいただけますよ。ご用意できる際は、ぜひ加えてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

伊沢優杏

ココアパウダーのクッキーだけで作りたいんですけどできますか？

kurashiru

全てココア味でお作りいただいても大丈夫ですよ。「ココアクッキー」と同様に、「プレーンクッキー」の材料にもピュアココア10gを加えて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

🐥🐥🐥

打つ粉が無くても出来ますか？

kurashiru

打ち粉をすることで、調理器具（まな板やめん棒）とクッキー生地がくっつくのを防ぎ、扱いやすくなります。省いていただいてもお作りいただくことは可能ですが、ご用意のできる際はぜひ使用してみてくださいね。美味しく作れますように。

ゆめ

どうやったらそんなきれいに作れるんですか？無塩バター混ぜる時とかすごくきれいですよね。

kurashiru

ありがとうございます。バターは常温に戻していただくと扱いやすくなり混ぜやすいですよ。また今回は泡立て器を使用しましたが、ゴムベラなどと併用してボールの側面（ふち）についた生地をかき集めながら混ぜていただくと綺麗に混ぜ合わせることができます。ぜひ参考にしていただければ幸いです。美味しく作れますように。

伊沢優杏

ココアパウダーだけで作りたいのですけど、どうすればいいですか？

kurashiru

クッキーに挟むクリーム（ガナッシュ）は、生クリームとココアパウダーのみでのお作りが難しいです。ガナッシュ作りではチョコレートと生クリームがポイントとなる為、材料を揃えてお作りいただくことをお勧めいたします。とても美味しいのでぜひお試しいただければ幸いです。よろしければご感想もお待ちしております。

ありさ

イチゴパウダーとストロベリーチョコレートを使ってイチゴ味にしてもいけますか？

kurashiru

プレーンクッキーはイチゴパウダーを3gほど粉類と一緒に振り入れて作る、
またはガナッシュにつきましては明治ストロベリーチョコレートと大さじ1杯ほどのイチゴジャムなどを混ぜていただければ、いちごのフレーバーガナッシュを作ることができますよ。ぜひ試してみてくださいね。

zzmiyu

プレーンの方の生地は上手くいったのですが、チョコの方の生地はパサパサになってしまい上手くのばせれないです。改善策はありますでしょうか？

kurashiru

無塩バターと砂糖、卵黄とバニラエッセンスは全て常温に戻してくださいね。
また生地を伸ばす際、冷蔵庫で20分休ませた後は、生地が冷えた状態でなく少し時間を置いてちょうど良い柔らかさにしてから伸ばしてくださいね。ぜひまた試してみてくださいね。

あじさい

伸ばす時に生地がバッキバッキに割れてしまうのですがどうすればいいですか？

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
生地を冷蔵庫で20分休ませた後、生地が冷えた固い状態でめん棒で伸ばしてしまうとひび割れてしまいやすいです。
冷蔵庫から取り出した後、生地が固くて伸ばしにくい場合は無理にめん棒で伸ばさずに、少し時間を置いてちょうど良い柔らかさにしてから伸ばしてくださいね。ぜひ参考にしていただき再挑戦していただければ幸いです。次回は大成功となります様に。