材料(2人前)

  • 鮭フレーク50g
  • 梅干し30g
  • ちりめんじゃこ30g
  • シソ10枚
  • 長ねぎ2/3本
  • 白ごま大さじ2
  • ごはん500g
  • ブラックペッパー少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    長葱は、小口切り、大葉は細い千切りにします。
  2. 2.
    梅干は種を取り除いて包丁でよく叩いてねり状にします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を入れて全体に油がまわるくらいに炒めたら、鮭フレーク、2の梅肉、ちりめんじゃこを入れて、梅肉が1箇所に固まらないようにまんべんなく炒め合わせます。
  4. 4.
    長葱と白ごまを入れてさっと炒め合わせたら、ムラなく炒めます。
  5. 5.
    ここで一旦味を見てブラックペッパーと、塩分が足りないようであれば、梅肉を加えて味を調えます。お皿に盛り、最後にシソをたっぷりとのせれば完成です!