材料(2人前)

  • ナス (計200g)2本
  • タコ150g
  • 玉ねぎ80g
  • ニンニク1片
  • ソース
  • トマトピューレ150g
  • 料理酒50ml
  • 50ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①バジル (乾燥)小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジル (生)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    タコは一口大に切ります。
  5. 5.
    鍋にオリーブオイルと3を入れ中火にし、ニンニクの香りがたったら、2を入れ炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、1と4を入れ炒めます。
  7. 7.
    ナスがしんなりしたら中火のまま、料理酒、水、トマトピューレ、①の順に入れ10分程煮込みます。
  8. 8.
    器に盛り、バジルを乗せたら完成です。