材料(5本分)

  • 鶏ひき肉300g
  • 大和芋70g
  • 長ねぎ1/3本
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①塩ふたつまみ
  • タレ
  • ポン酢大さじ3
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大和芋の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    大和芋はすりおろします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、1、2、①を入れ手でよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3を5等分に成形し、中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、つくねを入れ焼き色が付くまで焼きます。裏返しタレの調味料を入れ鶏ひき肉に火が通るまで焼き、火から下ろします。
  6. 5.
    竹串を刺して器に盛り付けて、卵黄を添えて完成です。