材料(5本分)
- 鶏ひき肉300g
- 大和芋70g
- 長ねぎ1/3本
- (A)片栗粉大さじ2
- (A)塩ふたつまみ
- タレ
- ポン酢大さじ3
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 卵黄 (Mサイズ)1個
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 準備.大和芋の皮は剥いておきます。
- 1.大和芋はすりおろします。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.ボウルに鶏ひき肉、1、2、(A)を入れ手でよく混ぜ合わせます。
- 4.3を5等分に成形し、中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、つくねを入れ焼き色が付くまで焼きます。裏返しタレの調味料を入れ鶏ひき肉に火が通るまで焼き、火から下ろします。
- 5.竹串を刺して器に盛り付けて、卵黄を添えて完成です。