材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)150g
  • しめじ100g
  • 玉ねぎ80g
  • 溶き卵2個分
  • 調味料
  • みりん大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。しめじは小房に分けます。
  3. 2.
    豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を中火で色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    1を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6.
    3を全体に回しかけて、汁気がなくなるまで中火で炒めて、溶き卵を回し入れて、蓋をして固まったら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて、小ねぎをかけたら完成です。