材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 絹ごし豆腐200g
  • 玉ねぎ50g
  • パン粉30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • 50ml
  • トッピング
  • 大根50g
  • ポン酢大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    大根はすりおろします。
  4. 3.
    ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で混ぜます。
  5. 4.
    パン粉を加えてさらに混ぜます。
  6. 5.
    パン粉がふやけたら牛豚合びき肉、1、溶き卵、コンソメ顆粒、塩こしょうを加えて手でよく混ぜます。
  7. 6.
    6等分にして楕円形に丸め、真ん中をくぼませます。
  8. 7.
    フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。6を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
  9. 8.
    中火にし、水を入れて蓋をして、水気がなくなるまで3分程蒸し焼きにします。
  10. 9.
    器に盛り付け、水気を切った2をのせます。ポン酢をかけて小ねぎを散らして完成です。