材料(2人前)
- 豚ロース (厚切り)300g
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
- タレ
- 長ねぎ1本
- (A)酒大さじ1
- (A)レモン汁小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)塩ひとつまみ
- ごま油小さじ1
- 黒こしょう少々
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1.長ねぎは根と青い部分を落とし、みじん切りにします。
- 2.豚ロースの筋切りをします。
- 3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2の両面に塩こしょうをふって焼きます。
- 4.両面に少し焦げ目が付くまで焼き、火が通ったらお皿に取り出しておきます。
- 5.フライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
- 6.しんなりしてきたら(A)を入れて弱火で1分ほど煮詰め、火から下ろします。
- 7.ベビーリーフを添えたお皿に4を盛り6をかけ、黒こしょうをふったら完成です。