材料(2人前)

  • 豚ロース (厚切り)300g
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • タレ
  • 長ねぎ1本
  • (A)酒大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • ごま油小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは根と青い部分を落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    豚ロースの筋切りをします。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2の両面に塩こしょうをふって焼きます。
  4. 4.
    両面に少し焦げ目が付くまで焼き、火が通ったらお皿に取り出しておきます。
  5. 5.
    フライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
  6. 6.
    しんなりしてきたら(A)を入れて弱火で1分ほど煮詰め、火から下ろします。
  7. 7.
    ベビーリーフを添えたお皿に4を盛り6をかけ、黒こしょうをふったら完成です。