材料(2人前)

  • 白菜300g
  • にんじん50g
  • 豚ひき肉150g
  • 150ml
  • 料理酒大さじ3
  • (A)豆板醤小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (B)甜麺醤大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)砂糖小さじ2
  • (B)鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    白菜はざく切りにし、白い部分と緑の部分に分けます。
  3. 2.
    にんじんは短冊切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れ、炒めます。
  5. 4.
    ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉に火が通ったら、1の白い部分、2を加えて中火で加熱します。全体に油が回ったら料理酒を入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
  7. 6.
    白菜の白い部分がしんなりしたら、蓋を取り、1の緑の部分、水、(B)を入れ、中火で加熱します。
  8. 7.
    全体に味がなじみ、白菜の葉の部分がしんなりしてきたら弱火にし、水溶き片栗粉を加え、混ぜながら加熱します。
  9. 8.
    とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。